李大爷今年66岁，是土生土长的福建人，从年轻的时候就养成了喝茶的习惯，尤其喜欢喝刚泡出来的烫茶，觉得只有这样的才好喝。

最近几个月来，李大爷感觉自己的喉咙总有东西卡着，但是吐也吐不出来、咽也咽不下去，开始以为是上火发炎了，可吃了消炎药也无法缓解。

后来甚至发展到正常喝水都变得困难，这才让他觉得情况不对，去了医院检查。这一查，竟被查出罹患食管癌，且病程已经发展到了中晚期。

在了解过往史后，医生认为他患癌与长期喝烫茶的习惯离不开关系。这让李大爷难以接受， 不都说喝茶养生吗？自己怎么还喝出问题来了？

一、复旦研究：茶叶是打通人体经络最有效的食品

经络是中医理论中核心且神秘的事物，很多传统的医学实践都基于此。但现代解剖学认为经络是看不见摸不着的事物，甚至会以此来质疑以经络为基础的中医疗效的客观性。

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直到2021年，我国复旦大学团队首次公布了符合人体经络传统描述的系统性影响，让人们终于可以“看得见”经络。为了让经络“显型”，研究人员对几百只药食进行了实验，结果发现归经感受最强的就是茶叶。

在饮用不同茶叶后，身体的不同部位会迅速发热，甚至会流汗。为此研究人员招募了24位体感通透的受试者参与实验，在喝下茶后感知自己身体发热的部位，并一一记录。在统计结果后发现，受试者报告的一致性达到了98%。

汇总后发现，不同茶叶对应的归经有明显规律，绿茶对于太阳脉、红茶对于少阳脉、白茶对于太阴脉、黑茶对于厥阴脉、青茶对于阳明脉，只有黄茶对应的脉络不是很清晰。

二、爱喝茶能降低多种癌症风险，这类茶更好！

《营养学》杂志上的一项研究指出，喝茶对预防癌症有帮助，尤其是口腔癌。

无独有偶，《癌症研究与治疗》上的一项研究也指出，确诊乳腺癌的患者，经常饮茶有利于患者的无进展生存。

广州医科大学附属肿瘤医院放疗科主任医师郑荣辉表示，茶叶的防癌效果主要与其内里的茶多酚物质相关，但是该物质会在发酵过程中被氧化，导致含量下降。也就是说，发酵程度越轻的茶叶防癌效果越好。

具体来看，白茶、绿茶这类不发酵、轻发酵的茶防癌效果最佳；青茶类的效果次之；红茶、黑茶等中毒发酵的茶叶，防癌效果也会进一步下降。

三、长期坚持喝茶，除了防癌还有诸多好处

经常喝茶，其实可以给健康带来不少的好处，这几个相信你会很心动。

中风风险下降：中风杂志上的一篇研究指出，每日喝2~3杯绿茶与中风风险下降14%相关，每天喝4杯则会让风险下降20%。

心血管病风险下：《美国心脏协会杂志》上的研究指出，长期喝茶的人高密度脂蛋白胆固醇水平下降更慢，可让心血管疾病风险下降8%。其中，绿茶效果最好、红茶次之。

糖尿病风险下降：《美国临床营养学杂志》上一项涉及我国50万名成年人为期11年的随访调查显示，相较于不喝茶的人群，经常喝茶的人2型糖尿病风险会下降8%。

死亡风险下降：《内科医学年鉴》上一项针对50万人的研究指出，每日饮用≥2杯茶的人，全因死亡风险相较于不喝茶的下降了9~13%。

痴呆风险下降：《自然》子刊上一项研究指出，相较于不喝茶的人，喝茶可让痴呆风险下降16%。

四、健康喝茶有讲究，注意做好4点喝出健康

虽说喝茶可给健康带来不少好处，但喝茶也有一些细节需要注意，这几点一定要做好，避免不当的喝茶方式反而影响健康。

不喝烫茶：北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军表示，食管黏膜非常娇嫩，过烫的温度会导致其灼伤，进而引起炎症发生，没有及时干预会演变成癌。

不空腹喝茶：首都保健营养美食学会理事钱多多提醒，茶叶内的茶多酚、咖啡碱含量很高，空腹喝茶容易对胃部带来刺激，也可能会引起头晕、心慌等醉茶症状。

不喝浓茶：湖北省武汉市东湖医院院中医科副主任医师陈红指出，浓茶内的咖啡碱含量很高，饮用后可能会引起头晕、消化不良、心率加快等不适症状出现。

不要饭后马上喝茶：江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任医师张晓燕表示，饭后最少要1小时后再喝茶。因茶叶内的鞣酸会抑制胃液、肠液分泌，饭后马上喝茶容易导致消化不良。

喝茶虽好，但一定要注意方式方法，不当的饮茶方式很可能会威胁健康，对此一定要重视。

参考资料：

[1]《复旦大学研究：茶叶是打通人体经络最有效的食品？》.iNature.2021-09-13

[2]《爱喝茶的人赚到了！研究发现：喝茶防癌，建议首选这类茶！》.健康时报.2023-09-16

[3]《研究发现：绿茶确实可以抗癌！但喝茶千万别做这8件事！》.健康时报.2023-08-10

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